COSA C'E' DI NUOVO IN TAVOLA
Febbraio 2021
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- lingua di manzo salmistrata con bagnetto verde al prezzemolo e capperi
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- carciofo fritto e farcito con crema di lenticchie
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- anolini in brodo di cappone
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- fusilloni artigianali di semola con scampi al gin e lime mantecati con crema di rapa rossa e zenzero
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- trancio di merluzzo fresco e marinato in salsa malvasia spinacini e tris di chips di patate
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- brasato di pernice di manzo piemontese con polenta
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- tagliata di fassona piemontese con scorza nera caramellata e cipria di bieta
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- piccione in due cotturecon riduzione di rapa rossa e aceto balsamico, olio alle erbe aromatiche e tartare di pere
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- costata di manzo alla griglia con osso
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- costata di manzo alla griglia con osso
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- maialino da latte cotto al forno con zenzero e miele
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- carpaccio di fassona piemontese
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- sorbetti di frutta fresca della casa
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- il gelato della casa
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- i macarons di Yurika