CHEF STELLATI A CASTELLO

2014

Chef Stellati a Castello 2014
La Tavola delle Nobili Famiglie "Le antiche ricette della dinastia Landi"
Castello di Rivalta, 10 ottobre 2014, ore 20:00

Passato, presente e futuro: la cultura gastronomica del nostro territorio proposta nel corso di una cena ambientata nella splendida cornice dei saloni del Castello di Rivalta, dimora dei Conti Zanardi Landi. Le ricette di un'antica casata offerte all'interpretazione di chef che alla cucina del nostro territorio danno di più in più prestigio. La cucina di tradizione piacentina colta nelle evoluzioni dell'attualità. Il futuro che si prepara nei nostri Centri di Formazione Superiore. Tutto questo concretamente tradotto in una serie di portate che si alterneranno su una lunghissima tovaglia di lino antico. A Mario Calidoni spetterà il compito di collocare nella storia del nostro territorio le proposte elaborate dagli chef stellati
Isa Mazzocchi - La Palta di Bilegno (PC)
Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)
dagli interpreti della tradizione piacentina
Sabrina Piazza, Tomohide Nakayama, Yurika Koeda - Locanda del Falco di Rivalta (PC)
dal giovane e promettente Manuel Castillo - Scuola Alberghiera Raineri Marcora di Piacenza
Il Conte Orazio Zanardi Landi, in qualità di anfitrione e di Presidente dell'Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza, condividerà con gli ospiti i racconti che ad ogni ricetta di famiglia sono indissolubilmente legati.