LA BRIGATA
![](https://www.locandadelfalco.com/wp-content/uploads/squadra-particolare.jpg)
Dietro all'organizzazione di questo meccanismo, collaudato ormai da oltre 30 anni, ci sono i componenti della famiglia Piazza.
Famiglia piacentina, numerosa, da sempre in commercio nel settore alimentare (carni fresche e salumi), il cui cardine era rappresentato dalla madre, la Rina, che nel 1975 ha cominciato a cucinare al ristorante con lo stesso tocco con cui cucinava a in famiglia…utilizzando solo tegami e padelle più grandi. Questo è stato e continua ad essere il segreto del successo della Locanda del Falco.
Ora al timone del locale c'è la figlia più giovane, Sabrina, che - da oltre vent'anni - coordina la cucina, provvede ai rifornimenti e sovrintende al personale; aperta al nuovo con grande rispetto della tradizione si avvale di uno staff preparato e coeso ogni giorno accoglie con semplicità, freschezza e responsabilità i suoi ospiti offrendo loro golose esperienze di piacere.
![](/wp-content/uploads/2016/10/01-sabrina.jpg)
![](/wp-content/uploads/2016/09/01-sabrina-hover.jpg)
Sabrina
![](/wp-content/uploads/pietro-carlo-hover.jpg)
![](/wp-content/uploads/pietro-carlo-hover.jpg)
Pietro Carlo
![](/wp-content/uploads/2016/09/03-yurika.jpg)
![](/wp-content/uploads/2016/09/yurika-hover.jpg)